Chương 17. Vô Đề

"Anh, ngon quá!" Bạch An An mở mắt ra, mắt long lanh.

"Ngon thì cứ ăn, thịt này phải kho thêm một lúc nữa." Bạch Diệp nói xong, lại nhìn Bạch lão gia, bây giờ chỉ còn bố cậu chưa lên tiếng.

Bạch lão gia gật đầu, "Con trai, con giỏi lắm."

Bạch lão gia cũng không ngờ thịt con trai mình làm lại ngon như vậy, ngay khoảnh khắc vừa cho vào miệng nhai, trong lòng ông không phải là xúc động vì món ăn ngon, mà là sự an ủi dâng trào.

Lúc trước, thành tích học tập của Bạch Diệp luôn đứng nhất lớp, ngay cả trong toàn khối cũng đứng đầu.

Nhưng năm Bạch Diệp thi đại học, Bạch lão gia bị ốm nặng, tiền bạc trong nhà đều tiêu hết, còn phải vay thêm không ít nợ bên ngoài.

Họ không nói với Bạch Diệp, nhưng Bạch Diệp vẫn biết tình hình kinh tế của gia đình, ngay cả kỳ thi đại học cũng không tham gia, mà kiên quyết đi làm.

Sau khi biết chuyện, Bạch lão gia rất buồn một thời gian, nhưng Bạch Diệp lại cười nói, học đại học còn phải mất thêm bốn năm, hơn nữa trình độ giáo dục ở đây không giống như ở thành phố, dù có học giỏi ở trường, cũng chưa chắc đã thi đỗ đại học tốt.

Thà đi làm sớm còn hơn.

Vì chuyện này, Bạch lão gia áy náy mãi, cảm thấy mình đã liên lụy đến con trai, nhất là mấy năm nay, đứa con trai nhỏ tuổi đã bắt đầu gửi tiền về nhà, ông càng thấy khó chịu.

Làm thuê cả đời, với việc học đại học thành tài rồi tìm một công việc tốt, trong mắt ông vẫn khác nhau. Làm thuê như vậy đến bao giờ mới có tương lai, cuối cùng chẳng phải vẫn quay về chăm sóc mấy mẫu ruộng này, giống như ông, cả đời không thể cho vợ con cuộc sống tốt đẹp?

Bây giờ ăn miếng thịt kho này, Bạch lão gia cuối cùng cũng thở phào nhẹ nhõm.

Con trai đi làm, cũng gặp được người tốt, lại còn được dạy cho tuyệt kỹ này. Với hương vị thịt kho này, Bạch lão gia dám vỗ ngực đảm bảo, nhất định sẽ bán rất chạy.

"Bố!" Nghe bố nói vậy, Bạch Diệp vui mừng đến mức mắt híp lại.

"Hai cái chân giò, hai cái móng giò, lát nữa chúng ta luộc một cái để ăn nhé? Tiếc là hôm nay chúng ta không mua nội tạng, chắc kho lên cũng ngon." Bạch Diệp vuốt cằm suy nghĩ.

"Chúng ta ăn mấy thứ đó làm gì, đắt lắm." Khương Lan vội vàng nói. "Hôm nay bố con còn cắt thêm ít thịt, lát nữa mẹ hầm thịt với đậu đũa."

"Vâng ạ!" Hai anh em nhà họ Bạch đồng thanh đáp lời.

Bữa tối là cơm trắng thơm phức, còn có một nồi lớn thịt ba chỉ hầm khoai tây, đậu đũa, vì thịt cắt ra không ít, nên lượng thịt trong nồi này rất nhiều.

Vừa mở nắp nồi, gian ngoài toàn mùi thơm, hòa quyện với mùi thịt kho, ai cũng thấy đói cồn cào.

Mỗi người một bát cơm lớn, giữa bàn là một nồi lớn thức ăn hầm, bên cạnh còn có một đĩa thịt kho.

Lúc này, thịt kho đã đủ độ, vừa hay thái ra một đĩa để ăn, số còn lại được Bạch Diệp múc từ nồi lớn sang chiếc nồi thép lớn mang về.

Bốn người ngồi quanh bàn, Bạch Diệp lấy cốc rượu ra, "Bố, bố uống một chén không?"

"Uống một chén!" Bạch lão gia vui vẻ nói.

Chai rượu trắng chỉ còn lại hơn nửa, Khương Lan không uống, nên hai bố con Bạch Diệp mỗi người hơn nửa cốc.

Thịt kho đã đủ độ ăn càng ngon, thịt cũng không bị hầm đến mức mềm nhừ, nếu không sẽ khó thái, độ chín tới của thức ăn vừa vặn.

Bạch An An ăn một miếng, vui mừng vỗ tay xuống bàn, "Ngon quá! Anh, ngon quá!"

"Thịt ngon, anh không được ăn." Bạch Diệp cười nói, "Mỡ có ngon không?"

"Ngon ạ!" Bạch An An lớn tiếng nói.

Thịt kho tuy ngon, nhưng nồi thịt hầm ở giữa cũng ngon không kém.

Thịt lợn mới mổ quả thực tươi ngon, khoai tây là loại khoai tây ngon của địa phương, hầm nhừ, chỉ cần gắp một cái là đã chia làm đôi, bở bở mềm mềm, thấm gia vị vô cùng.

Đậu đũa là loại tự trồng, rất to, rất mẩy, lại dễ chín, hầm trong nồi thấm đẫm vị thịt, còn ngon hơn cả thịt.

Bạch Diệp gắp một đũa, vừa có thịt vừa có đậu đũa vừa có khoai tây, trộn với cơm rồi húp sùm sụp, ăn vào toàn là hương vị hạnh phúc.

Sáng hôm sau, hai bố con nhà họ Bạch bê chiếc nồi thép đựng thịt lên xe, đi thẳng đến chợ phiên hôm nay.

Tối qua, Bạch Diệp đã bàn bạc với bố mẹ, thịt này mua với giá mười hai tệ một cân không phân biệt bộ phận, nhưng khi bán thì không thể lấy giá đó được.

Thịt lợn sau khi kho xong, khối lượng sẽ bị hao hụt một phần, thường chỉ còn lại bảy mươi đến tám mươi phần trăm.

Vậy là một cân chỉ còn lại bảy tám lạng.

Hơn nữa, thịt kho của Bạch Diệp đã kho đến độ mềm nhừ, chắc chỉ còn khoảng bảy lạng.

Chỉ tính riêng giá vốn đã mười bảy mười tám tệ một cân rồi, nên không thể bán quá rẻ, nếu không thì không đủ bù vốn.

Bạch Diệp muốn kiếm thêm ít tiền trước Tết, chi bằng bán nhiều với giá rẻ, nên chân giò một giá, móng giò một giá, thịt ba chỉ một giá.

Còn những phần như thịt mông, vốn không thích hợp để kho, nên đều được cắt ra để dành ăn ở nhà.

Phần thịt ba chỉ là nhiều nhất, cũng ngon nhất, tạm thời định giá hai mươi tám tệ một cân.

Còn chân giò ba mươi tệ, móng giò ba mươi lăm tệ.

Trên đó còn ghi dòng chữ "Giá khuyến mãi". Nói cách khác, nếu bán chạy, có thể tăng giá bất cứ lúc nào.

Nhưng tạm thời họ chỉ có một cái móng giò trước, một cái chân giò trước. Móng giò sau, chân giò sau thì giá sẽ rẻ hơn một chút, nhưng giá rẻ cũng chưa chắc đã có người thích.