Chương 21. Chấp nhận cắt lỗ! Tô Dương vung tiền "hốt xác"! (2)

Nó chính xác là một công ty "nhượng quyền rác" (Fast-franchise)!

Đó là những công ty có doanh thu chủ yếu đến từ việc bán thương hiệu và thu phí nhượng quyền, cực kỳ thiếu trách nhiệm với đối tác. Họ thường bỏ tiền chạy quảng cáo rầm rộ, "đóng gói" một thương hiệu mới toanh thành một sản phẩm cực hot trong thời gian ngắn để lùa gà.

Nhưng sau khi thu được bộn tiền phí nhượng quyền thì phần hỗ trợ hậu mãi gần như bằng không. Rất nhiều người trẻ nuôi mộng khởi nghiệp ngành ăn uống đã ngã ngựa trước những công ty kiểu này.

Họ thường đẩy chi phí mở cửa hàng lên gấp 2-3 lần giá thị trường. Vị trí mặt bằng họ chọn cũng cực kỳ hời hợt, thiếu chuyên nghiệp. Chi phí đầu tư cao thì thời gian thu hồi vốn dài, vị trí không đẹp thì kinh doanh bết bát. Khổ nỗi cái thương hiệu "cỏ" đó chẳng ai biết đến. Cuối cùng, khi các cửa hàng nhượng quyền làm ăn thua lỗ, công ty mẹ sẽ bỏ mặc...

Đây hoàn toàn là một hành vi "lùa gà" kinh điển. Đòi lại quyền lợi ư? Khó lắm, vì mấy công ty này thường sập rất nhanh. Đúng như cái tên "Fast" của chúng: tạo thương hiệu nhanh, nhượng quyền nhanh, sập nhanh... rồi lại đẻ ra thương hiệu mới để tiếp tục vòng lặp!

【 Sau khóa đào tạo cấp tốc 3 ngày, bạn trở về Dung Thành. Bạn bỏ ra mức lương cao để mời Quách Phóng - cửa hàng trưởng tài ba của lẩu Thục Hương - về làm việc. Nhưng sau khi nghe bạn nói mình nhượng quyền của Đạt Lai, anh ta thẳng thừng từ chối, chẳng thèm mảy may rung động trước mức lương hấp dẫn của bạn. 】

【 Sau khi khai trương, trụ sở chính quả thực có hỗ trợ bạn quảng bá online và hướng dẫn làm khuyến mãi. Khách hàng có đông lên thật, nhưng bạn nhận ra mọi nguyên liệu cung cấp từ trụ sở đều đắt hơn giá thị trường Dung Thành tới 50%. Nước lẩu vị cũng tạm ổn, nhưng so với mặt bằng chung tại Dung Thành thì chẳng có chút sức cạnh tranh nào... Tháng đầu tiên quán lãi 60 ngàn tệ (chưa trừ 50 ngàn tiền thuê nhà). 】

【 Tháng thứ hai, khách vắng dần, lãi còn 40 ngàn tệ (không đủ trả 50 ngàn tiền nhà). Trụ sở bảo bạn: "Chuyện bình thường thôi em". 】

【 Tháng thứ ba, tình hình y như tháng thứ hai, vẫn lãi 40 ngàn (lỗ 10 ngàn tiền túi). Trụ sở lại bảo: "Do đang mùa thấp điểm thôi". 】

【 Tháng thứ tư, mùa thấp điểm qua đi, dịp Quốc khánh kinh doanh khá khẩm hơn, lãi được 70 ngàn. Sau khi trừ 50 ngàn tiền thuê, bạn dư ra được 20 ngàn. Bạn quyết định không nhập nguyên liệu từ Đạt Lai nữa để giảm chi phí. 】

【 Tháng thứ năm, lãi 70 ngàn (dư 20 ngàn sau tiền thuê). Nhưng bạn luôn cảm thấy mình đang đi làm thuê cho chủ nhà, cực khổ cả tháng chỉ kiếm được vài đồng bạc lẻ. 】

...

Sau khi suy diễn xong, Tô Dương đã hiểu vì sao quán này lại sắp sập. Không bàn đến tiền thuê nhà đắt đỏ trên con phố này, bản thân cái thương hiệu nhượng quyền kia đã là một cái "hố" cực đại. Nguyên liệu đắt hơn thị trường 50% thì đúng là nhát dao chí mạng.

Biên lợi nhuận gộp của lẩu thường chỉ khoảng 50-60%. Chi phí đầu vào cao như vậy thì làm ra bao nhiêu chỉ đủ nuôi công ty mẹ. Còn cái gọi là "hỗ trợ" của trụ sở ư? Chỉ là mấy chiêu trò kéo khách ban đầu, chẳng có chút hàm lượng kỹ thuật nào. Ngay cả Giản Vĩ - người chỉ có kỹ năng quản lý mức "thành thạo" - cũng làm được!

Với mức giá sang nhượng 800 ngàn tệ mà họ đưa ra, có lẽ năm ông chủ này đã ném vào đây không ít tiền. Nếu không có "bàn tay vàng", Tô Dương mà nhảy vào chắc chắn sẽ gặp rủi ro cực lớn. Mỗi tháng dư ra có 20 ngàn tệ, thì phải mất 40 tháng (hơn 3 năm) mới thu hồi vốn. Làm ăn ngành ăn uống mà tính thế này thì hỏng!

Tô Dương quan sát nội thất quán. Với sự đen tối của công ty nhượng quyền kia, chắc chắn năm ông chủ này đã bị "chém" đẹp. Giờ họ đã nhận ra mình bị hớ, nên nảy sinh mâu thuẫn nội bộ cũng là điều dễ hiểu.

Vậy có nên chốt đơn không? Tất nhiên là có!

Cái quán này rộng 300 mét vuông, diện tích cực kỳ hợp lý để tuyển nhiều nhân viên. Trang trí cũng khá hợp gu của Tô Dương, không cần sửa sang gì nhiều. Nếu chốt được giá tốt thì quá hời. Chỉ cần hắn đứng tên, cộng thêm mấy cái buff từ hệ thống thì việc kiếm tiền chỉ là chuyện nhỏ.

Hắn suy diễn thêm vài lần nữa, cái giá thấp nhất có thể ép xuống là 500 ngàn tệ! Nếu hắn còn do dự, đối thủ cạnh tranh sẽ xuất hiện ngay... Một trong số đó là chủ quán xiên que sát vách! Ông ta kinh doanh rất tốt, năng lực quản lý không phải dạng vừa. Với trình độ của ông ta, nếu tính trung bình mỗi tháng lãi 40 ngàn tệ thì chỉ cần bỏ ra 500 ngàn, một năm là thu hồi vốn.

Tô Dương đứng dậy đi về phía quầy lễ tân, nói với cô gái ở đó: "Chào em, quán mình đang muốn sang nhượng phải không?"

Cô gái lễ tân ngẩn người một lát rồi gật đầu lia lịa: "Dạ đúng ạ!"

"Anh muốn mua lại quán này, em liên hệ với ông chủ giúp anh được không?"

"Dạ được, anh chờ một chút ạ!"

Cô gái chạy vào bếp, một lát sau có một người đàn ông trung niên béo lùn, nước da hơi vàng vọt bước ra.

"Ông chủ, vị khách này muốn mua lại quán mình ạ!"

"Được rồi."

Tô Dương tiện tay quăng một cái kỹ năng Thăm dò.

【 Họ tên 】: Dụ Khánh Vân

【 Trạng thái 】: Sức khỏe kém, mất ngủ, áp lực cực lớn.