Chương 27. Lẩu bò Cửu Hương chính thức khai trương! Dự trữ nhân tài! Siêu khuyến mãi ngày mở màn!

【 Vị giác nhạy bén (Thiên phú): Bạn sở hữu khả năng vị giác cực kỳ nhạy cảm. Bất kỳ nguyên liệu nào chỉ cần nếm qua một miếng, bạn có thể nhận ra ngay nó có tươi hay không. 】

Tô Dương liếm môi, cảm thấy thiên phú này cực kỳ phù hợp để làm ngành ăn uống! 3 điểm thể chất cộng thêm cũng khiến hắn rất hài lòng. Dù làm ăn uống không được thưởng nhiều điểm thuộc tính như làm gym, nhưng thế này là quá tuyệt rồi. Với cái buff +30% độ ngon, quán của hắn chắc chắn sẽ nổi đình nổi đám!

Gần ngày khai trương, Quách Phóng dẫn đến vị đầu bếp Đinh Hán Nghĩa có kỹ năng xào nhân lẩu mức "Tinh thông". Lão Đinh đã gắn bó với nghề này hơn 20 năm. Hệ thống phân loại kỹ năng theo các mức: Nhập môn, Bình thường, Thành thạo, Tinh thông, Đại sư và Tông sư.

Mức "Tinh thông" nghe thì oai, nhưng thực ra lão chỉ tinh thông mỗi việc xào nhân lẩu, bảo làm món khác thì trình độ lão lại tụt về mức thường. Nhưng với một quán lẩu ở Dung Thành – nơi cạnh tranh gắt gao đến từng sợi bún – thì hương vị nhân lẩu chính là linh hồn.

Lão Đinh yêu cầu mức lương 8 ngàn tệ, Tô Dương hào phóng nâng luôn lên 10 ngàn. Lão Đinh sướng rơn, lập tức xắn tay áo trổ tài xào một mẻ nhân lẩu cho ông chủ xem.

Khi mẻ nhân lẩu dần thành hình, Quách Phóng vừa ngửi mùi đã sáng rực cả mắt. Mùi thơm nồng nàn, cay tê khiến Tô Dương cũng phải ứa nước miếng.

"Lão Đinh, tay nghề của ông sao đột nhiên thăng tiến kinh khủng vậy?" Quách Phóng nếm thử một chút rồi kinh ngạc thốt lên: "Cảm giác cái vị này chẳng kém cạnh gì mấy thương hiệu lẩu lâu đời ở Dung Thành cả!"

"Haha... tôi cũng không biết nữa!" Đinh Hán Nghĩa cũng ngơ ngác, lão vẫn làm theo cách cũ đấy thôi. Lão nếm thử, đúng là vị ngon hơn hẳn mọi khi thật!

Quách Phóng cười khà khà: "Chắc là do sếp tăng lương cho ông nên ông sướng quá, tay nghề đột phá chứ gì?"

"Chắc là vậy rồi!" Lão Đinh cũng chẳng tìm được lý do nào khác. Hôm nay lão thực sự làm việc với tâm trạng cực kỳ hưng phấn, cứ như có thần giúp vậy!

Đấy! Thế là Tô Dương thậm chí còn chẳng cần phải giải thích gì thêm về cái buff của mình.

Quách Phóng cũng vô cùng phấn khích. Tô Dương đã hứa cho anh ta hoa hồng theo doanh số. Vị trí mặt bằng thì đỉnh cao, không lo thiếu khách; giờ tay nghề lão Đinh lại đột phá. Chỉ cần tập trung vào quảng bá và nguồn cung ứng, quán này không hốt bạc mới là lạ!

Mọi thứ đều đang tiến triển theo hướng cực kỳ tốt đẹp. Quách Phóng đưa cho Tô Dương năm bản dự thảo bảng giá món ăn. Tô Dương sử dụng kỹ năng Suy diễn thương mại để chốt lại một mức giá bình dân, dễ tiếp cận nhất, chứ không "chặt chém" như cái lẩu Đạt Lai cũ. Mức giá này có thể không mang lại lợi nhuận cao nhất trên mỗi đĩa, nhưng nó sẽ mang lại lượng khách đông nhất và uy tín tốt nhất. Hắn muốn xây dựng thương hiệu, và lòng tin của khách hàng mới là chìa khóa.

Cuối cùng, sơ đồ nhân sự của quán cũng được chốt:

Cửa hàng trưởng: Quách Phóng (quản lý chung).

Bếp trưởng: Đinh Hán Nghĩa (phụ trách bếp và xào nhân lẩu).

Đầu bếp: Lý Quân Bồi (phụ trách các món ăn kèm, điểm tâm, đồ uống như thạch, bánh dày đường đen, nước mận...).

3 nhân viên sơ chế, 2 nhân viên rửa bát.

lễ tân (chính là cô bé Đàm Gia Hinh từng tiếp đón Tô Dương ngày đầu).

2 thu ngân, 10 phục vụ bàn.

Tổng cộng 21 người, quỹ lương mỗi tháng chỉ hơn 100 ngàn tệ một chút. Với một ông chủ quán lẩu bình thường, con số này có vẻ hơi lớn, nhưng với Tô Dương, hắn lại thấy... rẻ quá! Rõ ràng là đã có một quản lý lương 20 ngàn và một bếp trưởng 10 ngàn gánh team rồi, mà sao quỹ lương vẫn chưa "bốc" lên cao hơn được nhỉ?

…

Một ngày trước khi khai trương, tại nhà hàng lẩu bò Cửu Hương.

Hai mươi mốt nhân viên ngồi ngay ngắn trên ghế, ánh mắt đổ dồn về phía ông chủ trẻ Tô Dương. Trong số đó, đại đa số là các cô gái trẻ, không khí tràn ngập vẻ trẻ trung, thậm chí có hai ba người trông khá là xinh xắn.

Đối mặt với khung cảnh này, nếu là trước đây, có lẽ Tô Dương sẽ cảm thấy hơi căng thẳng. Nhưng giờ đã khác xưa, làm chủ ở Tinh Hỏa Fitness một thời gian dài, hắn đã không còn là chàng trai non nớt ngày nào nữa.

Tô Dương liếc nhìn Quách Phóng, rồi lại nhìn sang Giản Vĩ, trực tiếp vào thẳng vấn đề:

"Mọi việc ở quán lẩu chủ yếu do cửa hàng trưởng chịu trách nhiệm, các bạn cứ nghe theo anh ấy là được, tôi cũng chỉ thỉnh thoảng ghé qua xem xét thôi."

"Tuy nhiên, trước ngày khai trương, tôi quyết định tăng lương cho mỗi người thêm 1.000 tệ!"

Nhìn thấy đám nhân viên lộ rõ vẻ kinh ngạc xen lẫn vui mừng, mức độ trung thành cũng theo đó tăng vọt, Tô Dương nói tiếp:

"Nhưng tôi hy vọng các bạn hãy nghe lời cửa hàng trưởng, phục vụ khách hàng cho thật tốt!"

"Nếu các bạn làm tốt, tôi không ngại tiếp tục tăng lương đâu!"

"Nếu có thể khiến khách hàng hài lòng, cửa hàng trưởng hài lòng và cả tôi cũng hài lòng, tôi không chỉ tăng lương mà còn trích một phần lợi nhuận của quán để thưởng cho các bạn!"